Venerdì 28 Febbraio,
un menù degustazione di 𝟴 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝘁𝗲
dedicate al re dei mari:
il baccalà !
Il Baccalà in 8 Declinazioni
MENU
Mantecato con Chips croccanti e crumble di olive nostraline
Marinato con finocchietto e pepe rosa
Steccone dorato in doppia panatura con
maiaonese di pomodorini
La parmigiana con fiordilatte dell’Altopiano
Tortelli di sfoglia al rosmarino ripieni con vellutata di ceci
Spaghettone con filetti in Olio cottura
Guazzetto con prugne e pinoli
Trancio con panure di mandorle e timo Agreste
Sfera di limone stregato
Minerale, caffè
***
€ 50,00 a persona
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LA LOCANDINA
