Menu di Pasqua in Umbria a Foligno

Il 20 Aprile festeggia la Pasqua al Ristorante Da Angelo,

con un ricco menu a pranzo!

Menu

Uovo stregato dorato con doppia panatura e
maionese di pomodoro
Calice di Bollicine

Insalata di sgombretti azzurri con agretti, fave,
misticanza in aspretto di cedro e olio Evo

Cestino setteveli con crema d’alpeggio al basilico, pinoli e
culatello 20 mesi di Norcia

Stringozzetti con asparagi di bosco, aglione e Corbarino rosso

Tortellone di sfoglia ripieno di pescatrice con guazzetto di calamari,
gamberi e zucchine con il loro fiore

Costine dì agnello panate con carciofi in tempura

Spalloncino di vitello in lenta cottura
al rìstretto di Trebbiano Spoletino e tartufo scorzone
con tortino di spinacetti al grana

Remake di colomba con chantilly al
pistacchio verde e scaglie di uovo pasquale

€ 50,00 a persona
(bevande escluse)