Prosciutto al coltello con frutti zuccherini
€ 13,00
La Madia: Tagliere di specialità, salumi, formaggi, crostoni
€ 16,00
Girello di manzo stagionato con rucola, burratina al tartufo
€ 18,00
Tartar di Garronese battuta al coltello con porcini e grana
€ 16,00
Strapazzata di uovo bio con tartufo e fiori di zucca
€ 13,00
Sfiziosi di melanzane grigliate in parmigiana all’origano fresco
14,00
Flan di zucchine con crema di pecorino e noci
€ 13,00
Marinata con alici di lampara, ombrina di scoglio, salmone al pepe rosa, polipo verace
€ 15,00
Gran misto di frutti al graten: capesante, cozze, veraci e cannelli
€ 16,00
Impepata di cozze al Limone e prezzemolo
€ 13,00
Padellaccia di gamberi di fiume con crostoni
€ 16,00
Soteau di radicchio rosso, porcini arrostiti, ricotta salata e tartufo
€ 14,00
Alici del Cantabrico con burro, pane tostato e rossa di Cannara
€ 20,00
Stringozzetti alle erbe agresti con rigatina di cinta e ricotta salata
€ 13,00
Mattarelle di sfoglia grezza con porcini e pomodorini
€ 16,00
Taglierelli tuttotuorlo con tartufo e fiori di zucca
€ 18,00
Spaghettoni “De Cecco” N° 5 con fiocchi di mandorle, acciughe e finocchietto selvatico
€ 13,00
Fettuccine della tradizione al mattarello con ragù d’oca
€ 14,00
Cappellacci alla chianina con vellutata di fagiolina verde, porro croccante e Grana 30 mesi
€ 16,00
Arancino di gnocco con robiola al pesto di basilico e pancetta croccante
€ 15,00
Tonnarelli allo scoglio con scampi, veraci e calamari
€ 18,00
Risotto con porcini e gamberi di fiume (minimo 2 persone)
€ 16,00 p.p
Umbricelli Cacio e Pepe con cozze di Portonovo
€ 14,00
Anatra al pistacchio e tartufo con patate al rosmarino
€ 18,00
Rosticciata di maiale al finocchietto con verdure grigliate
€ 17,00
Tagliata di garronese con fragole e patate alla brace
€ 20,00
Sella di coniglio in porchetta con tortino di finocchi in panur
€ 18,00
Lombatina di agnello con olive nostraline, battuto di prosciutto e cicorietta ripassata
€ 20,00
Filetto di vitello con testa di pecorino arrostito
€ 25,00
Grigliata di verdure con pecorino fuso e scaglie di tartufo
€ 15,00
Frittura di paranza, gamberi, calamari e verdure croccanti
€ 20,00
Pescato del giorno al forno o crosta di sale: Orata, Spigola, Dentice, Sarago, Coda pescatrice, Rombo
€ 22,00 p.p. (min. 2 persone)
L’Ortolana: Insalatine, verdure croccanti,uovo sodo e olive
€ 8,00
La Caprese: Pomodoro, Mozzarella, Basilico fresco e pistacchi
€ 9,00
La Panzanella: Verdure dell’orto, melone,cipollotti e pane raffermo
€ 10,00
La Valletta: Farro, Lenticchie, Rucola di monte e ciliegine fiordilatte
€ 10,00
La Greca: Insalatine e lattughe con alici sott’olio, capperi e feta
€ 9,00
La Gustosa: Spinacetti, bresaola, caprino e noci
€ 9,00
€ 7,00
Millefoglie con crema limone e veli di ananas
Profitterol alla crema con cioccolato fondente
Semifreddo al pistacchio con amarene e fondente
Tortino al cioccolato con gelato al fiordilatte
Cestino di croccante con mousse di ricotta e fragole
Tiramisù con chantilly, caffè e cioccolato
Zuppa Inglese della tradizione
Rocciata Umbra DOP con mele renette, cannella e uva sultanina
Babà al Rum e crema
Tagliata di frutta fresca
Sorbetto al limone con frutti di bosco
LE CLASSICHE
Mezza Pala – Pala
(33×33) – (33×60)
LA FORNARINA 4,00 € – 8,00 €
(rosmarino, sale rosa e olio evo)
LA MARGHERITA 8,00 € – 14,00 €
(pomodoro, mozzarella, basilico)
LA CAPRICCIOSA 9,00 € – 18,00 €
(carciofini,olive,cotto, funghi, uova)
LA CALABRA 8,00 € – 16,00 €
(pomodoro, mozzarella, salamino)
LA TIROLESE 8,00 € – 16,00 €
(mozzarella, speck, radicchio, noci)
LA SICILIANA 8,00 € – 16,00 €
(pomodoro, mozzarella, olive, capperi, acciughe)
LA CAPRESE 10,00 € – 20,00 €
(pomodoro fresco, mozzarella a fette, basilico)
LA TARTUFAIA 12,00 € – 24,00 €
(fiori di zucca, ricotta e tartufo)
LE GOURMET
Mezza Pala – Pala
(33×33) – (33×60)
LA NORCINA 10,00 € – 18,00 €
(fave, guanciale, ricotta, pecorino)
IL BOSCHETTO 10,00 € – 18,00 €
(patate, bufala, uovo, porcini)
LA FAVORITA 10,00 € – 18,00 €
(manzo, pere, rucola e burrata)
LA VEGETARIANA 10,00 € – 18,00 €
(verdure grigliate, mozzarella)
LA MARCHIGIANA 10,00 € – 18,00 €
(stracchino,ciauscolo,pomodori)
LA MERLIN 10,00 € – 18,00 €
(pesce spada, nocciole tostate e agrumi)
LA MARINARA 12,00 € – 24,00 €
(cozze, vongole e ciliegini mozzarella e basilico)
LA VAL MENOTRE 10,00 € – 18,00 €
(baccalà, olive taggiasche, fiori di zucca e pesto di zucchine al basilico)